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水豆腐煮泥鳅的家常做法(泥鳅清炖豆腐的做法大全家常)

水豆腐煮泥鳅的家常做法(泥鳅清炖豆腐的做法大全家常)

更新时间:2024-03-05 16:21:53

水豆腐煮泥鳅的家常做法

首先我们准备鲜活的泥鳅半斤(250克) 泥鳅不能选择太小否则不好宰杀

切断泥鳅的头之后用菜刀将尾巴压住 然后用手反方向将腹部的内脏挤出来 最后将泥鳅头丢弃不用

准备生姜一小块切成姜片备用 准备小葱几根切成葱花备用 将切好的葱花放入盆中下一步开始制作

然后将处理好的泥鳅下锅煎3分钟 同学们煎泥鳅的时候最好用锅盖挡住锅面 这样可以防止热油溅出伤人

锅中再加入姜片爆香

再加入切好的豆腐下锅 然后开大火烧开 大火烧开之后转中火煮5分钟 这一步的目的是把汤煮至浓白

调好味之后即可出锅上菜

一道营养丰富的豆腐煮泥鳅就制作完成

泥鳅洗净,放入开水中烫一下,过凉控干水分,水豆腐也再开水中汤一下,水烧开后放入,泥鳅豆腐,葱,姜,干辣椒,盐,出锅前加入香油鸡精,香菜即可出锅

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