原料：新鲜野生西红柿5千克，仔姜500克，大蒜250克，红辣椒1千克，精盐500克，糯米粉100克，白酒250克。
准备：野生西红柿洗净，晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。
做法：把西红柿捣烂，与调好的糊拌匀，放入干净的泡菜坛中，最后再上面再撒点白酒，密封发酵30天后即可取用。
1、食材：土豆粉300克、肥牛100克、青菜100克、葱姜20克、红干椒20克、火锅底料20克、麻椒10克。
2、起锅烧水，把肥牛用沸水烫至变色即可捞出备用；
3、另外起锅烧油，油温热六成后加入葱姜红干椒，麻椒爆出香味，再加入火锅底料炒化，加入清水，煮沸后捞出料渣；
4、加入调料：生抽、蚝油、陈醋、白糖；
5、调至大火煮沸，加入土豆粉、青菜和食盐，煮5分钟至熟后加入汤锅的肥牛卷；
6、最后淋上自己喜欢的酱汁，比如适量的麻油即可
