十二道锋味红烧鱼怎么做

1.新鲜鲫鱼洗干净，擦净，洗好葱姜备用。

2.在鱼背部划几道口子，稍在鱼背抹点盐。

3.锅预热，倒入食用油，油温升高后，放入姜片和葱段炒香。

4.将鱼放入锅中，中小火煎至两面微黄。

5.调好味汁（醋，酱油）。

6.倒入调好的味汁，加水。

7.加入蒜瓣，郫县豆瓣酱，酱依据个人口味添加。

8.大火收汁出锅。