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藤椒鸡拌面的正宗做法

藤椒鸡拌面的正宗做法

更新时间:2024-02-27 08:01:54

藤椒鸡拌面的正宗做法

用料:

小米椒 4个

青椒 2个

大蒜 半头

青藤椒 一小把

口蘑 200克

鸡胸肉 200克

意面 一小把

椒麻鸡丁意面的做法步骤:

步骤 1

鸡肉切丁,口蘑切片,大蒜切碎

步骤 2

烧一锅开水,放入半勺盐,再放入意面,煮9分钟。做的是两人份,用这样一把面。

步骤 3

油热后,藤椒和蒜末先下锅炒出香味。

步骤 4

依次放入辣椒、口蘑和鸡丁炒熟。加入一小勺盐和现磨黑胡椒,翻炒均匀。

步骤 5

锅中加入意面,淋入少量生抽,翻炒收干汤汁。

步骤 6

出锅前还可以再磨一点黑胡椒。

材料

鸡块,面筋,花椒,香叶,八角,红辣椒,蒜,姜,葱,黄豆,盐,十三香,鸡精,豆瓣酱,老抽,白糖

做法

1.面筋切片,炸至金黄酥皮。

2.重新起油,烧热后下所有配料爆香。

3.倒入鸡块煸出油份。

4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味,再翻炒5分钟。

5.倒入黄豆和面筋,翻炒几下。

6.放适量水末过鸡块,换压力锅,焖10分钟即可

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