用料:
小米椒 4个
青椒 2个
大蒜 半头
青藤椒 一小把
口蘑 200克
鸡胸肉 200克
意面 一小把
椒麻鸡丁意面的做法步骤:
步骤 1
鸡肉切丁，口蘑切片，大蒜切碎
步骤 2
烧一锅开水，放入半勺盐，再放入意面，煮9分钟。做的是两人份，用这样一把面。
步骤 3
油热后，藤椒和蒜末先下锅炒出香味。
步骤 4
依次放入辣椒、口蘑和鸡丁炒熟。加入一小勺盐和现磨黑胡椒，翻炒均匀。
步骤 5
锅中加入意面，淋入少量生抽，翻炒收干汤汁。
步骤 6
出锅前还可以再磨一点黑胡椒。
材料
鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖
做法
1.面筋切片，炸至金黄酥皮。
2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。
3.倒入鸡块煸出油份。
4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味，再翻炒5分钟。
5.倒入黄豆和面筋，翻炒几下。
6.放适量水末过鸡块，换压力锅，焖10分钟即可
