豆腐脑磨完豆子是可以加水的。因为不论是用电磨还是用石磨来作。都是一边磨一边加水的，也不能加的太多也不加的太少。加多了做出来的豆腐将会长的。加少了豆腐太老也不好吃的。所以要看着加，一般情况下。一碗泡好的豆孑要加多半碗水才行。
打好的豆浆做豆腐脑还用加水
1.提前泡发黄豆(干黄豆100克) 2. 清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆 3. 将打好的豆浆过滤 4. 豆浆放锅中煮制,水开后转小火再煮8分钟 5. 准备好1.5克内脂 6. 将内脂溶解到15ML温水中 7. 煮好的豆浆放凉至90度,倒入内脂水快速搅拌3秒钟 8. 盖上盖,静放15分钟后即成豆腐脑 9. 将豆腐脑装到小碗中 10. 胡萝卜、蒜苗,猪肉切小粒 11. 热锅凉油,放猪肉煸炒至金黄色 12. 加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒,加入盐,美极鲜,酱油炒匀 13. 加入适量清水,辣椒油,煮开 14. 1汤匙淀粉调成水淀粉 15.倒入煮开的汤羹中,大火煮至汤汁浓稠,加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上
