连江锅边做法（连江锅边的吃法与讲究）

大米浸泡一夜后，早起磨浆，一口柴火大铁锅，抹上一圈猪油，下点海鲜或干货几片青菜加水煮开，沿锅内转上一圈米浆合上锅盖，闷上十秒，最后用锅铲将凝固的米浆铲入锅中己沸腾的汤料，装碗前再加入味精以及福州特有的鱼露，一碗热气腾腾充满虾油味的“连江锅边”就上桌了。

用料

虾 三只

生蚝 三只

蘑菇 四个

芹菜 一把

花蛤 一把

虾米皮 一把

生蚝肉 一把

做法步骤

编虾油-放香菇和虾米皮然后放花蛤生蚝肉-再放一把即时生蚝-放热水放鱼露放芹菜闷十分钟后放锅边放盐