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连江锅边做法(连江锅边的吃法与讲究)

连江锅边做法(连江锅边的吃法与讲究)

更新时间:2024-02-20 04:10:06

连江锅边做法

大米浸泡一夜后,早起磨浆,一口柴火大铁锅,抹上一圈猪油,下点海鲜或干货几片青菜加水煮开,沿锅内转上一圈米浆合上锅盖,闷上十秒,最后用锅铲将凝固的米浆铲入锅中己沸腾的汤料,装碗前再加入味精以及福州特有的鱼露,一碗热气腾腾充满虾油味的“连江锅边”就上桌了。

用料

虾 三只

生蚝 三只

蘑菇 四个

芹菜 一把

花蛤 一把

虾米皮 一把

生蚝肉 一把

做法步骤

编虾油-放香菇和虾米皮然后放花蛤生蚝肉-再放一把即时生蚝-放热水放鱼露放芹菜闷十分钟后放锅边放盐

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