主料 1种
中型土豆
2个
辅料 4种
冬菜1棵
香葱1根
香菜1棵
辣椒粉适量
调料 3种
盐适量
鸡精少许
香油2勺
烹饪步骤 14步
步骤1
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
步骤2
香菜切段，葱切末；
步骤3
将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；
步骤4
熟透后捞出，浸入冷水中放凉；
步骤5
土豆降温后，剥去外皮；
步骤6
再将去皮的土豆切成小块；
步骤7
锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；
步骤8
小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；
步骤9
煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；
步骤10
再根据个人口味加入适量盐；
步骤11
再均匀撒入一层辣椒粉；
步骤12
放入2茶匙香油；
步骤13
表面撒入切好的香菜；
步骤14
最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。
小贴士
1. 煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感； 2. 注意土豆块不要切得太碎，以免抄
