用,因为保鲜膜抱住不容易风干,而且还不容易冻住,因为山楂糕是酸的,不容易冻住,用保鲜膜一是防止串味,二是防止风干
可以的,山楂糕冷冻前用保鲜膜包好,这样可以防止冰晶破坏食品表面,同时也可以保持食品的新鲜度。