香椿买回来摘开，用盐水浸泡二十分钟。
步骤 2
葱，姜，辣椒切末备用。
步骤 3
香椿泡好以后淘洗干净。烧水➕一点橄榄油。
步骤 4
水烧开放入香椿搅拌一下变色关火，继续翻搅几下。
步骤 5
香椿变成翠绿就好了，捞出控水。
步骤 6
香椿切成沫，不需要太小，个人感觉有嚼劲才好吃。
步骤 7
切好的香椿放入大一点的碗里，依次放入粗辣椒面④勺。细辣椒面④勺。（家用喝汤的勺子）花椒粉4勺。盐3勺。（????盐盒自带的勺子）白芝麻少许。
步骤 8
葱，姜，辣椒炒香出锅备用。
步骤 9
锅里倒油500ml，放入香叶一片，八角一颗，桂皮一小片，花椒少许。我的香椿是一大把比较多，本身也喜欢多带点油，可以拌面吃。大家可以根据自己的香椿多少决定油。
步骤 10
油烧热以后捞出大料，把油趁热分次加入香椿中。一边倒油一边搅拌。充分搅拌均匀以后，没有干辣椒面。把炒好的葱姜蒜放进去搅拌均匀。锅里剩下的油再次加热，一次性倒入碗中。
步骤 11
一碗热气腾腾，香气四溢的香椿辣子就做好啦！放凉以后装进密封盒，冰箱冷藏保存。
将香椿冲洗一下控水备用。我用的是盐渍香椿也可以用新鲜的。
1、用料：鲜香椿芽半斤、油200ml、辣椒面50g、鸡精10g、盐2g。
2、红芽香椿，洗干净。
3、开水焯一下，捞出沥干。
4、切碎铺一层，上面撒一层辣椒面。
5、热油，不要烧冒烟那种温度，太高了辣子会糊。
6、加入鸡精和盐拌匀。
7、拿出洗净消毒好的瓶子。
8、放入，倒置。倒置是为了用余热消毒瓶盖盖。
