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卤大米豆角猪肉家常做法

卤大米豆角猪肉家常做法

更新时间:2024-03-27 05:49:00

卤大米豆角猪肉家常做法

需要的食材:肥瘦猪肉180克,豆角320克,大米400克,花生油适量,盐1勺,姜3片,葱花适量,酱油,料酒

需要的厨具:炒锅和电饭煲

详细做法:

第一步,食材都准备好。猪肉选带点肥的才更香,豆角用哪一种都可以,家里有什么就用什么

第二步,大米放入电饭煲内胆,加水清洗两遍,然后把水控去备用。尽量用后边的菜汤焖饭,这样才好吃,味道浓郁

第三步,肥瘦猪肉去皮切小条或片,豆角切成小段

第四步,热锅放入花生油,不要加太多。用花生油入菜要比普通植物油更香,要点:比炒菜量要少些,因为猪肉肥的部分也会出油,太油了米饭发腻

第五步,把肉和葱姜一起入锅中大火煸炒至肥肉部分吐油,颜色微黄,放入料酒、酱油炒匀炒上色

第六步,倒入豆角大火炒至嫩绿,这一步大火炒

第七步,倒入没过食材1寸的清水,再加入1勺盐调味。加水量很重要,不要太多也不要太少

第八步,大火烧开炖5分钟至味道浓郁后关火,这时的菜汤是有点咸,这样才正合适。这一步里,姜片就可以挑出去不要了

第九步,把豆角和菜汤一起入电饭煲,一倒在洗好的大米上,制作要点,这一步也是这道豆角饭是否成功的关键,菜汤和食材是齐平的,汤多发黏,汤少夹生,它跟我们平常焖米饭是不一样的。如果汤不够咋办加开水来补~

第十步,用电饭煲米饭功能制作完成,做好后,用筷子把豆角和米饭拌匀,这道香喷喷的豆角饭就做好了

卤大米豆角猪肉是一道家常美食。

+1.卤大米豆角猪肉是一道广东的特色美食,它可以搭配米饭一起食用,味道鲜美,口感丰富,深受人们的喜爱。

2.具体做法:首先将豆角洗净去除两头,切成2-3厘米的段,猪肉也要切成大约同样大小的块状;在锅中放入油,烧热后加入葱姜蒜爆香,然后加入猪肉丁和调料煸炒至猪肉变色;接着加入豆角,再加入适量的水和酱油,焖煮5至10分钟即可。

3.如果想要提升美食质量,还可以根据自己的口味进行适当调整,例如加入红枣、桂皮等调料提高口感。

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