1、准备江团鱼1条、酸菜400克、土豆适量、羊血400克、食用油适量、葱一根、姜适量、蒜适量、料酒适量、五香粉适量、盐适量。
2、第一步把准备好的江团鱼洗净切块，放入盘中。
3、然后使用菜刀把葱，蒜，姜切好，放在鱼块上。
4、盘里再加入准备好的五香粉和料酒，用手抓匀，静置半小时。
5、把准备好的土豆，羊血和酸菜切好。
6、锅内放油加热，放入切好的酸菜快速翻炒。
7、锅内放入鱼和水，盖上盖，大火煮。
8、煮开后倒入土豆和羊血，盖盖炖15分钟。
9、时间到后放盐拌匀，盛入盆里，这样就做好了。
江团收拾好放入凉水内开锅煮加点盐，做清汤。
