烤全羊用什么品种的羊比较好（烤全羊的羊用什么羊最好）

新疆的羊种类多，最出名的莫过于阿勒泰大尾羊。阿勒泰地区气候寒冷，所以羊要积累大量的脂肪来御寒，肉质丰腴不油腻，鲜嫩可口，香而不膻，蛋白质含量高，是上乘的羊肉，最适合做烤全羊吃。