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肠粉糖分多吗(肠粉的糖分高还是米饭的糖分高)

肠粉糖分多吗(肠粉的糖分高还是米饭的糖分高)

更新时间:2024-02-18 22:43:51

肠粉糖分多吗

肠粉是用精白大米(有的还加了澄粉或玉米淀粉)制作而成,而且经过蒸制到柔软细腻程度,淀粉糊化程度非常高,极易消化,因此葡萄糖会快速进入血液。有的肠粉加了牛肉、鸡蛋等配料,对血糖反应略有压制,但血糖指数仍然高达81,属高升糖指数食物。

扩展

肠粉(粤语拼音:Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。

肠粉分二种,一种用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常称用抽屉式肠粉。

布拉肠粉以品尝馅料为主,肠粉浆大部分是使用粘米粉,再添加澄或玉米淀粉。

抽屉式肠粉,肠粉浆是使用纯米浆做成,主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。

肠粉糖分不多,做肠粉的时候,我们糖分放的比较少。放多了,味道不好。

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