食材
牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块，白菜切段。
4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
您好，下面是一份牛肉汤的食谱：
材料：
- 牛肉块（500克）
- 洋葱（1个）
- 胡萝卜（2根）
- 香菜（适量）
- 姜（适量）
- 大葱（适量）
- 八角（2个）
- 肉桂（1条）
- 干辣椒（2个）
- 八角茴香（1勺）
- 盐（适量）
做法：
1. 牛肉洗净后切成小块，用开水焯水一遍，然后用清水冲洗干净备用。
2. 洋葱、胡萝卜、姜切块备用。
3. 在锅中加入清水，加入牛肉块，大火煮沸后移除浮沫。
4. 加入洋葱、胡萝卜、姜、大葱、八角、肉桂、干辣椒、八角茴香等香料，中小火炖煮2-3小时。
5. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量盐。
6. 煮好后撇去浮油，加入适量香菜即可。
小贴士：
1. 牛肉汤的美味在于炖煮时间，炖得越久味道越鲜美。
2. 牛肉汤的肉质鲜嫩，可以加入一些蔬菜来增加口感。
3. 可以在煮牛肉汤的过程中加入一些红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。
