主料：
海带丝50克
腐竹50克
辅料：
植物油2勺
精盐适量
鸡精适量
生抽2汤匙
干辣椒3颗
大蒜适量
香油1汤匙
醋1汤匙
做法：
1.买来的腐竹掰成5厘米长的小段，加入热水提前泡6个小时
2.买来的海带丝切段，锅中加水烧开把切好的海带
3.蒜切碎，尖椒切成丝，锅中加油烧热加入辣椒段，生抽，盐，鸡精适量盛出来晾凉。
4.把海带丝和腐竹摆在盘里浇上调好的汁，再加入醋，尖椒，蒜蓉
5.加好调料的凉拌菜拌匀，放冰箱里20分钟使菜充分入味
1. 泡发食材。把海带、木耳、腐竹容器里用普通的自来水泡。海带、木耳，抓一小把就行，因为泡发后，它会变多的。腐竹大概就一两条，加了凉拌菜看起来更好看，爱吃的话，放多点，我也没意见。
2. 处理食材。海带结给它解开，顺便洗洗，以防它里面藏沙子。解开后的海带结，它就是长方形的，捏住它的宽，沿着长边，卷起来，用刀沿长边切条。切好后它就是一圈，一圈的，装盘备用。腐竹，如果你是已经折短了泡的，就不用管它了。如果不是，用剪刀剪短即可。蒜头，去皮，切末。
3. 煮熟食材。水烧开后，把海带条、木耳、腐竹下锅，煮熟后捞起来过凉水（凉白开水）。冷却后，把水倒掉，加入香菜、蒜末，两小勺香醋，一小勺米醋，五小勺酱油，半小勺盐，一小勺糖，一小勺耗油，两小勺香油。
以上就是海带丝拌腐竹的家常做法，希望对您有帮助。
