用料
牛肉 150克
鸡蛋 1个
生抽 1汤匙
盐 适量
面粉 适量
红薯粉 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
食用油 一碗
做法步骤
步骤 1
牛肉切一小条一小条，裹上糊糊。糊糊:红薯粉➕面粉➕胡椒粉➕盐➕生抽➕鸡蛋调制而成。
步骤 2
待油温8成热时，用筷子把裹了糊糊的牛肉放入，大火炸一分钟，然后翻面继续炸一分钟。
步骤 3
这时候转小火炸一分钟，可以随意翻动，一点都不会粘连。
步骤 4
继续小火炸片刻，捞起，再复炸一次，炸制酥脆，沥干油，最好用吸油纸吸吸油。
步骤 5
装盘，直接就可以吃了。香、酥、脆！直呼过瘾！
把牛肉切成片腌制一会儿，然后再裹上一层炸粉，放入油锅里面炸熟
