酵母冷冻还是冷藏好（酵母保存是冷冻还是冷藏）

酵母应该冷藏保存，而不是冷冻。一般来说，酵母在低温下存活能力较差，如果将其冷冻保存，可能会导致酵母细胞破裂，从而影响其发酵效果。

因此，建议将酵母放在冰箱的冷藏室中保存，温度控制在0℃-10℃之间，避免阳光直射和潮湿环境。另外，为了保持酵母的活性和发酵效果，建议在使用前将其取出并放置在室温下30分钟左右，让其逐渐回温到室温后再使用。