冬瓜牛肉片汤是一道美味又营养的汤品，下面是简单的做法：
材料：
冬瓜 1个
牛肉片 200克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
将冬瓜去皮切成片状，放入开水中焯水煮至软烂。
把牛肉片用料酒腌制一下，然后放入开水中焯水煮至变色。
把姜片和葱段放入开水中焯水煮至出香味。
把冬瓜片、牛肉片和姜片、葱段放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。
加入适量的盐和鸡精调味，继续煮5分钟左右即可。
最后撒上葱花点缀即可。
这道冬瓜牛肉片汤口感鲜美，汤汁浓郁，冬瓜和牛肉的搭配使得这道汤品营养丰富，适合全家享用。
1、冬瓜半斤，去皮，去瓤，洗净，切成片。
2、粉丝200克，温水泡发。
3、嫩牛里脊肉半斤，按肉纹理横切成片，装碗，内放五香粉，酱油，盐少许，抓匀，腌底味。
4、取一鸡蛋清，牛肉片挂浆。
5 、热锅凉油，葱花姜末炝锅，放入肉片翻炒，烹料酒，加入胡椒粉，翻炒两分钟，加入冬瓜片和粉丝，继续翻炒，加酱油，加入温水。
6、开锅5分钟，加入鸡精，加入极少的盐，出锅。
