1/12 肉用凉水冲洗干净，切成长块
2/12 豆腐用凉水冲洗干净，切成大块
3/12 准备好调料
4/12 香菜洗净切段
5/12 锅中加油烧五成热时放1小勺白糖，小火烧至变金黄色
6/12 放入五花肉炒至金黄色，放入调料炒出香味
7/12 放入酱油炒至入色
8/12 加没过肉的水，大火烧开转小火炖三十分钟
9/12 然后放入豆腐烧开，加适量的盐，中火炖十五分钟
10/12 炖好收汁后加入适量的鸡精，翻炒均匀。
11/12 最后放入香菜翻炒一下即可
12/12 盛碗开吃
一、用料
五花肉 克
老抽 勺
白糖 克
八角 个
姜 片
料酒 勺
二、豆腐串红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗干净切成块。冷水下锅，加生姜，料酒和盐。焯水一会儿。
步骤 2
用碗勺把五花肉捞出来沥干水分，油锅烧热放生姜片，过一会放五花肉，正反面间的有点黄。煎得差不多了放白糖，料酒，玫瑰香，生抽，八角一个，香叶两片。
步骤 3
把肉炒一会儿上个色。放豆腐串，开水，盖好锅盖煮一会儿。
步骤 4
移到砂锅里吨，一到两小时。
步骤 5
好了就可以起锅，撒点葱花即可。
