清爽蘑菇汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是制作清爽蘑菇汤的做法：
食材：
1. 蘑菇：300 克（可以根据个人喜好选择多种蘑菇，如香菇、口蘑、金针菇等）
2. 洋葱：1 个
3. 胡萝卜：1 个
4. 芹菜：2 根
5. 大蒜：2 瓣
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 橄榄油：适量
9. 清水：适量
做法：
1. 准备食材：将蘑菇洗净，洋葱、胡萝卜、芹菜切成丁，大蒜切末。
2. 蘑菇焯水：将蘑菇放入锅中，加入适量清水烧开，煮 2-3 分钟至熟透，捞出备用。
3. 炒香洋葱和大蒜：锅中加入橄榄油，烧至五成热，放入洋葱丁和大蒜末翻炒，炒至洋葱变透明。
4. 加入胡萝卜和芹菜：将胡萝卜丁和芹菜丁放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入蘑菇：将焯好水的蘑菇放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入清水：倒入适量清水，大火烧开。
8. 转小火：将火候调至小火，继续煮 5-10 分钟，让食材的味道充分融合。
9. 出锅：煮好的蘑菇汤倒入碗中，可以加入一些香菜末、葱花等点缀，即可享用。
这是一道清爽蘑菇汤的做法，可以根据个人口味调整食材和调料。蘑菇汤口感鲜美，营养丰富，适合搭配面包、米饭等主食食用。
将菌菇清洗干净，香菇切片备用，碗中打入2个鸡蛋，倒入锅中炒散捞出备用，油热下葱姜爆香倒入菌菇翻炒几下，倒入适量的热水煮熟菌菇，倒入鸡蛋，调味搅拌均匀即可。
