1、食材：肉馅500g，葱少许，姜少许，酱油适量，盐适量，淀粉适量，五香粉适量。
2、准备500g猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些，最好是呈肉泥状。
3、加入三到五个鸡蛋清也可以，不加入鸡蛋清也可以。向调好的肉馅中不断加入淀粉，边加淀粉边用筷子搅拌，直到筷子能立住为止。
4、锅内加入清水开始煮，待水温50度左右时，用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中，水开后再煮5分钟即可出锅。可以直接吃，也可以做成肉丸子汤。
您好，材料：
- 猪绞肉500克
- 面包屑100克
- 葱末50克
- 姜末50克
- 酱油2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 鸡蛋1个
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 水适量
做法：
1. 将猪绞肉放入大碗中，加入面包屑、葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉、鸡蛋、生抽和料酒，用手搅拌均匀。
2. 搓成大小均匀的肉丸子。
3. 热锅凉油，放入肉丸子煎至两面金黄。
4. 加入适量水，盖上锅盖煮至肉丸熟透，汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1. 煮肉丸子时可以加入泡发好的木耳、香菇、豆腐等其他食材，口感更丰富。
2. 煮肉丸子时火候要适中，避免煮糊或煮散。
3. 汤汁可以根据个人口味添加鸡精、香菜等调味料。
