主料:腊牛肉300克;
辅料:酸辣椒5颗;红辣椒3颗;大蒜3瓣;生姜3片;香葱2颗
1.锅中放入适量清水,水开放入牛肉焯水5分钟;
2.取出过清水切片备用;
3.配料切好备用;
4.起锅放油,油热放入除香葱叶的其他配料爆炒;
5.爆香放入腊牛肉;
6.放入2勺料酒继续翻炒;
7.料酒差不多炒干,倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料,继续翻拌均匀;
8.倒入半碗热水焖煮;
9.大火收汁,放入香葱叶,装盘出锅。
主料:腊牛肉300克;
辅料:酸辣椒5颗;红辣椒3颗;大蒜3瓣;生姜3片;香葱2颗
1.锅中放入适量清水,水开放入牛肉焯水5分钟;
2.取出过清水切片备用;
3.配料切好备用;
4.起锅放油,油热放入除香葱叶的其他配料爆炒;
5.爆香放入腊牛肉;
6.放入2勺料酒继续翻炒;
7.料酒差不多炒干,倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料,继续翻拌均匀;
8.倒入半碗热水焖煮;
9.大火收汁,放入香葱叶,装盘出锅。