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苦瓜用什么煲汤(苦瓜煲汤的最佳搭配)

苦瓜用什么煲汤(苦瓜煲汤的最佳搭配)

更新时间:2024-02-18 22:36:56

苦瓜用什么煲汤

常见的苦瓜煲汤包括以下几种:

1.白果苦瓜煲排骨汤:需要准备苦瓜、猪骨、白果等材料,先煮猪骨清汤,然后加入苦瓜、白果和其他调料一起煲煮,煮至汤色奶白色即可。

2.蛋花苦瓜汤:将苦瓜切成薄片,加入煮沸的清水中,煮10分钟,然后加入打好的蛋花,再翻拌一下即可。

3.苦瓜炖蛋汤:先将苦瓜切成丁,然后将鸡蛋打散,加入苦瓜一起搅拌均匀,在清水中加入调料煮沸后,放入苦瓜和鸡蛋炖煮,最后撒上葱花即可。

苦瓜可以和黄豆一起煲汤非常美味。

主料:苦瓜400克、黄豆大约100克、猪龙骨300克

辅料:大蒜半头、生姜3片

调料:食盐1小勺、蚝油1勺。

步骤1:先把猪龙骨浸泡20分钟,将血水浸泡出来之后清洗干净,然后取锅烧水,冷水中加入3片生姜和清洗干净的猪龙骨,接下来只需要水烧开后煮大约30秒就可以将猪龙骨捞出,然后清洗干净放一旁备用。

步骤2:将苦瓜清洗干净,切开后用一个铁制的小勺刮去瓜囊,然后改刀切成菱形小段,大蒜掰成小瓣不需要去皮,直接清洗干净备用即可,黄豆淘洗干净后放一旁备用即可,由于是要制作炖汤,所以不需要泡发。

步骤3:取一口干净的砂锅,将处理好的苦瓜、黄豆、猪龙骨和大蒜放入锅中,然后加入适量的清水开始炖煮,锅中汤汁大火烧开之后,转中小火炖90分钟,等到快要出锅前在加入1勺蚝油和1小勺食盐进行调味,再大火煮1分钟就可以出锅盛碗了。

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