一．冬瓜：水分最充足的低卡蔬菜，推荐食谱【红豆冬瓜瘦肉汤】
1.红豆放入碗里用清水浸泡一个晚上，，第二天淘洗干净，放入砂锅中，倒入适量清水，先开大火煮开，然后转成中小火慢慢的炖煮20分钟，红豆煮得皮开肉绽，口感又粉又糯。
2.冬瓜洗净切掉表皮，用勺子挖去中间的瓜瓤，先切片再切成小丁状，瘦肉剁成肉末备用，另外准备一点香葱，等到红豆炖好之后，把冬瓜放入锅里面，开火再继续炖10分钟，然后放少许食盐调味。
3.出锅之前把肉末倒入锅里面烫熟即可，最后撒上葱花就可以关火了，这道红豆冬瓜汤的做法非常的简单，既可以当主食，当早餐，也可以当菜吃。
二．西兰花：富含丰富的抗氧化物维生素C及胡萝卜素，推荐食谱【西兰花早餐饼】
三．胡萝卜：富含维生素A，推荐食谱名称：【红萝卜青豆炒猪皮】
