1、准备蒜适量，酱油适量，白糖适量。
2、整头蒜洗净，保留外皮。
3、冷水入锅，放入鸡蛋。
4、烧开后煮三分钟。
5、关火焖一分钟。
6、大蒜剥去外皮。
7、放入消毒容器中，倒入生抽没过蒜瓣。
8、室温密封保存3到5天。
9、烧热炭火，放置烤网。
10、放入独头蒜，烤至变软。
11、放凉后剥去外皮。
12、蘸白糖食用。
辣拌小根蒜
材料:小根蒜400g,大蒜20克,盐3克,醋15克,蒜蓉辣酱半袋,生抽20克,白糖15克,辣椒面3茶勺。
做法:小根蒜摘洗干净,然后用水泡2小时后,沥干水分,期间备好其他原材料;然后把蒜切碎,接下来加入蒜末、盐、辣椒酱、生抽、辣椒面、醋,白糖,拌匀拌好的小根蒜咸菜,放入瓶中盖好盖子。
