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大闸蟹蟹黄是黑色的是什么原因(大闸蟹里面有大坨黑色的膏)

大闸蟹蟹黄是黑色的是什么原因(大闸蟹里面有大坨黑色的膏)

更新时间:2024-04-26 02:16:47

大闸蟹蟹黄是黑色的是什么原因

大闸蟹黄发黑,可能是在烹饪的过程中,没有将其煮熟,导致外壳变红,但内部为黑色,或者大闸蟹烹饪前已经死亡,出现变质现象,产生黑色物质,另外螃蟹的胃是黑色的,所以蟹黄发黑的部位可能是大闸蟹的胃。

大闸蟹在烹饪前已经死亡,就会导致烹饪好的大闸蟹出现发黑的现象,此时的大闸蟹不太新鲜,而且体内会产生有害物质,不建议食用。

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