1. 椰肉可以做很多菜，如椰汁鸡、椰汁虾、椰汁糯米饭等。
2. 因为椰肉具有浓郁的椰香味，可以为菜肴增添风味，同时椰肉富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，有益于人体健康。
3. 椰肉还可以用来制作椰子酥、椰子糖等甜点，或者直接食用，口感清甜爽口。
制作椰汁鸡时，可以将鸡肉和椰肉一起炖煮，再加入适量的盐、葱姜等调料，煮至鸡肉熟烂即可；制作椰汁虾时，可以将虾和椰肉一起烹饪，再加入适量的辣椒、姜蒜等调料，炒至虾熟透即可。
椰子饭、椰子鸡、椰子羹、椰子炖鸡、椰冻、椰子罐头、椰丝糯米糍等。这些美食都是用椰子果肉或是椰子汁制作而成。适合做菜的椰子一般都是老椰子，老椰子椰汁香味浓郁，椰肉较为成熟香甜，纤维也比较多，适合用于炖煮菜肴或是熬制成汤羹或是制作成甜品等。
