客家五华堆里粄的做法

食材明细

面粉、糯米粉、肉馅、干葱头、萝卜干。

1、面粉糯米粉的分量一样，这样做出来就软硬适中，用开水和面，至不沾手即可

2、萝卜干洗净剁碎备用

3、剥皮的干葱头

4、干葱头剁碎备用，不用剁太碎

5、先放干葱头入锅炒，炒香后放入肉馅萝卜干一起炒，炒后起锅控油

6、蒸笼的格子，用沙质布料垫底，这样蒸的时候酿粄不会沾到格子上

7、取适量和好的面揉成圆团，然后压扁，像包饺子那样把肉馅料包进去

8、这是半成品，全做好后放入蒸笼蒸，十五分钟左右，蒸至表面的粉蒸透即可