用料
海虾仁 十只
鸡蛋 三个
葱粒 少许
糖 少许
盐 少许
生粉 少许
鸡粉 少许
油 少许
做法步骤
1、虾仁用水快速冲下表面粘液用厨房纸吸干水份，加入糖，盐，半个蛋清，少许生粉，油搅拌均匀
2、鸡蛋加鸡粉，盐，搅拌均匀
3、加入葱粒就不要搅拌，葱粒出水就串味了
4、热锅冷油，油可以多点后放鸡蛋，先煎半熟一面再反面煎
5、虾仁好快熟，只需要七八成熟就可以倒入蛋浆，我油已经足够不需要再加
6、倒入蛋浆先煎一面再反面翻炒
7、煎蛋个人口味，喜欢滑点可以早点装盘，我喜欢熟点香口炒的比较老
8、很简单的虾仁炒蛋几分钟就好了
首先我们将葱切成葱花，然后将鸡蛋打入碗中并搅拌。
接着加入用料酒提前浸泡的海仁，再加入葱花，胡椒粉和盐搅拌均匀。
接着开火，在锅中倒入油并加热，加热后倒入海仁鸡蛋糊，煎至定型。
定型以后用铲子划散，就可以关火了。经过上述步骤我们的海仁炒鸡蛋就完成了。
