茄子煮鱼的家常做法

1.

以青鱼 1条、茄子 1根、小葱 2根、姜 2块、料酒 1勺、酱油 1勺为例。

准备食材：茄子洗净切块，青鱼洗净切块，生姜切片

2.

将锅先加热，锅内先放入生姜片

3.

将青鱼块放入锅内煎制一会儿，让鱼肉内的脂肪可以渗出

4.

倒入2勺料酒，去腥

5.

倒入2勺老抽

6.

倒入2勺生抽

7.

轻轻翻拌均匀，让鱼肉染上酱汁

8.

放入洗净的茄子块，翻炒均匀

9.

倒入清水

10.

盖上盖子大火炖煮10分钟

11.

打开锅盖，轻轻翻动让其上色更均匀

12.

最后撒上葱花即可关火