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豆腐煲料汁做法和配方(豆腐万能料汁的做法)

豆腐煲料汁做法和配方(豆腐万能料汁的做法)

更新时间:2024-02-18 02:05:12

豆腐煲料汁做法和配方

食材:豆腐1块,红尖椒1个,尖椒1个,食盐,生抽,老抽,米醋,小葱3根,植物油,白糖,豆豉酱。

做法:准备好豆腐,小葱和青红尖椒,小葱切成葱花,青红尖椒切碎。

豆腐切块,入锅煮开后转为小火,加适量盐煮十分钟。

适量加入生抽,老抽,米醋,豆豉辣酱,白糖,并混合,加葱花和碎尖椒调成酱汁。

平底锅中加适量植物油烧热,放入豆腐煎至一面金黄。

把锅内多余的油倒出,或另外换锅,转为大火,浇上酱汁,烧出香味即可完成。

将腐竹、黑木耳泡开

胡萝卜、姜切片,葱切成段。

白玉菇洗净,去根,豆腐干、豆腐皮切块

豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄 鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过

鹌鹑蛋煮好剥去壳

炒锅烧热油,爆香葱、姜、蒜,加入高汤、料酒煮开。

鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味

再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。

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