食材:豆腐1块,红尖椒1个,尖椒1个,食盐,生抽,老抽,米醋,小葱3根,植物油,白糖,豆豉酱。
做法:准备好豆腐,小葱和青红尖椒,小葱切成葱花,青红尖椒切碎。
豆腐切块,入锅煮开后转为小火,加适量盐煮十分钟。
适量加入生抽,老抽,米醋,豆豉辣酱,白糖,并混合,加葱花和碎尖椒调成酱汁。
平底锅中加适量植物油烧热,放入豆腐煎至一面金黄。
把锅内多余的油倒出,或另外换锅,转为大火,浇上酱汁,烧出香味即可完成。
将腐竹、黑木耳泡开
胡萝卜、姜切片,葱切成段。
白玉菇洗净,去根,豆腐干、豆腐皮切块
豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄 鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过
鹌鹑蛋煮好剥去壳
炒锅烧热油,爆香葱、姜、蒜,加入高汤、料酒煮开。
鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味
再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。