制作三明治饭团的摆摊做法如下：
材料：
- 白米饭
- 三明治面包
- 蔬菜（例如生菜、黄瓜、胡萝卜等）
- 选料（如火腿、鸡肉、培根等）
- 调味品（例如盐、胡椒粉、蛋黄酱等）
步骤：
1. 准备好需要的材料，将蔬菜和选料切成适当大小的条状。
2. 将三明治面包切片备用。
3. 将白米饭用蒸锅或电饭煲煮熟，煮熟后用铲子将其稍微搅拌松散。
4. 在手上或烘烤纸上放一片三明治面包，将少量米饭放在面包上，用手或铲子轻轻压实。
5. 在米饭上放入蔬菜和选料，可以根据个人喜好添加适量的调味品。
6. 将米饭稍微固定一下，然后再放一层薄薄的米饭在上面，最后用手或铲子将其压实。
7. 将三明治饭团从纸上取下，用保鲜膜包裹，使其保持形状。
8. 重复以上步骤，制作出所需要的数量的三明治饭团。
9. 将包好的三明治饭团放在摆摊设备中展示出售。
温馨提示：
- 可以根据个人喜好和口味，添加任意喜欢的蔬菜和选料。
- 可以在三明治饭团上拌入适量的酱料，增加味道。
- 包好的三明治饭团可以用保鲜膜包裹，先放在冰箱冷藏，等到需要摆摊时再取出来。
这只是一种制作三明治饭团的摆摊做法，你也可以根据自己的喜好和创意进行改良和创作。希望以上步骤对你有所帮助，祝你成功开设摆摊！
