干墨鱼的做法爆炒（干墨鱼的家常做法爆炒）

主料

辣椒4根

墨鱼干2个

豆腐干6片

辅料

生抽适量

大蒜2个

做法步骤

1.所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。

2.墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。

3.锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。

4.倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟

5.加入料酒去腥，稍微煮一会。

6.等料酒差不多蒸发完，倒入豆腐干翻炒。

7.加入适量生抽调味，翻炒均匀。