1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。
2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。
3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。
4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！
主料：
雪里蕻150g
面条（生）500g
辅料：
调和油适量
食盐适量
料酒适量
步骤1
把黑鱼片用料酒与盐腌会
步骤2
然后把雪菜倒进锅里翻炒一下，炒至七分熟
步骤3
再把鱼片倒进去，加入适量的清水与盐烧二分钟
步骤4
准备一锅热水，把面条倒进去
步骤5
烧至锅里再次沸腾
步骤6
把面条取出来放进碗里
步骤7
把烧好的雪菜鱼片放在上面即可
