1 蓬盛和简盛橄榄菜有明显的区别。
2 两者制作方式不同，蓬盛橄榄菜在制作过程中需要用盐腌渍，而简盛橄榄菜则是用低盐溶液泡制。
此外，两者口感和颜色也有所不同，蓬盛橄榄菜口感更韧，颜色偏黄；而简盛橄榄菜口感更爽脆，颜色偏绿。
3 对于食用者而言，可以根据个人口味和喜好进行选择。
1 蓬盛和简盛橄榄菜有不同之处。
2 因为蓬盛橄榄菜在加工过程中需要特殊处理，包括用竹签箍成民间的“缠钱”模样，而且要在特定的时间内晾晒；而简盛橄榄菜则是将橄榄菜和辣椒一起加工制成的，不需要特殊的处理过程。
3 另外，蓬盛橄榄菜在口感上比简盛橄榄菜更加Q弹鲜爽，而且更加入味；而简盛橄榄菜则比较辣，并且口感比蓬盛橄榄菜要稍微软一些。
