大肉蒸饺是一道家常美食，以饺子皮包裹有香气四溢的猪肉馅，蒸熟后口感松软多汁，非常美味。以下是制作大肉蒸饺的具体步骤：
所需材料：
猪肉馅 500 克
饺子皮 30 片左右
姜末 适量
葱末 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
水 适量
制作步骤：
将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱末、少量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。
把饺子皮取出，一个一个地包入猪肉馅，捏紧封口，成为形状饺子。
在蒸锅底部铺一层生菜叶或蒸笼纸，放入饺子，上层间隔摆放，保持一定的距离。
在放入饺子之前，热水烧开，将蒸锅放入蒸锅内，盖上锅盖。大火蒸15-20分钟，即可将饺子蒸熟。
取出蒸好的饺子，滴入少量的食用油，可以防止粘连。
最后，将热蒸饺摆在盘中，根据口味加上生姜丝、葱花等配料即可享用。
