1.南瓜洗净、去籽、切成大块，放在碗里（不用加水），蒸熟、蒸透，到可以用筷子轻松戳穿南瓜皮的程度。
2.蒸好的南瓜块，晾凉到不烫手即可，方便后面上手操作。
3.用勺子将南瓜瓤刮取下来，也就是去皮。蒸南瓜的时候碗里出来的汁水，可以另外装在小碗里备用（主要是蒸的时候的水汽，不会很多）。
4.向处理好的南瓜中，加入与之等量的糯米粉，并加入白砂糖。搅拌一下，然后揉成面团。
5.揪出一个30克左右的面团，揉圆、压扁，在中间撒上几颗芝麻，稍微按一下，再放入装有面包糠的盘子，均匀的裹上面包糠。
6.锅里倒入适量的油，炸的时候能没过南瓜饼就行。油烧到微热，放入南瓜饼，开小火炸。
7.适时翻翻面，南瓜饼浮起来了就是熟了，稍微再炸一会儿，然后捞出来就好啦～（炸的时候表面是偏白的，捞出来变凉之后颜色会深的）
油炸南瓜饼的做法比较简单油炸南瓜饼的材料和做法都比较简单，不需要太多的工具和调料，而且烹饪过程也比较容易掌握。
油炸南瓜饼的做法如下：将南瓜去皮去籽切成薄片，加入面粉、淀粉、盐、五香粉、葱花、姜末等调料拌匀，再加入适量的水，搅拌成糊状；然后将平底锅加热，加入适量的油，待油热后将南瓜糊勺入平底锅中，用铲子轻轻把糊压扁，翻面炸至金黄即可。
