酸奶和纯牛奶都是良好的蛋白质来源，但它们的蛋白质含量和营养价值略有不同。
酸奶通常含有约2.5%的蛋白质，而纯牛奶通常含有约3.2%的蛋白质。因此，从蛋白质含量来看，纯牛奶略高于酸奶。
然而，酸奶和纯牛奶的蛋白质营养价值并不完全取决于其含量。蛋白质的质量取决于其氨基酸组成和生物价值。酸奶经过乳酸菌发酵，产生了部分氨基酸，提高了其生物价值，因此酸奶中的蛋白质质量更高。另外，酸奶中的乳清蛋白还可以提高肌肉质量和力量，有利于身体恢复和锻炼。
综合来看，虽然酸奶的蛋白质含量略低，但其营养价值和质量较高，因此作为补充蛋白质的食品，酸奶可能更为适合。当然，最好在适量的情况下饮用，避免过量摄入。
