酸奶和牛奶的蛋白质含量（酸奶的蛋白质吸收量比牛奶高吗）

2.9—3.5%。具体如下。

酸奶是牛奶经有益菌发酵制成，酸奶中的蛋白质含量≥2.9%，不比牛奶的3%逊色。牛奶中的乳糖转化成乳酸，还能帮助消化、促进提高钙铁的吸收率，可以改善喝奶肚胀腹泻的情况。其他营养成分没有受影响，甚至还会有所增加，乳酸菌的活动能增加B族维生素的含量。

酸奶是补蛋白质的好选择。