食材:
大眼鱼 3条 、 葱;姜;红椒条 适量 、 食用油 适量 、 味极鲜酱油 少许
步骤:
步骤1/4
先将鱼洗净，沥干水分，放入盘中在放入蒸锅里十五分钟;
步骤2/4
把姜，葱，红椒条切丝备用
步骤3/4
把蒸好的鱼拿出来，在放上已准备好的姜丝，红椒丝，最后上葱丝
最后一步
在锅中放入适量的食用油，油温有七八成高了就淋在鱼跟配料上面，最后在淋上酱油即可。
主料:大眼鱼300g
辅料:油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量，鸡精适量，香菜适量
步骤
1.大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用。
2.在鱼的两面都均匀的撒一层盐。
3.锅中热油把鱼平铺在平底锅上。
4.待一面煎至发黄后翻面。
5.把两面都煎黄然后倒入少许开水，撒上姜丝蒜米。
6.淋适量生抽。
7.加入少许鸡精。
8.盖上盖子中小火焖两分钟至鱼熟透。
9.开锅撒适量香菜断生即可。
小贴士
如果不急着吃的话，鱼身上撒盐后可以腌制一下再煎会比较入味一点。鱼两面煎黄再焖会比较香。
