原料
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小肠 (400克)
蒜苗 (2根)
姜 3片
盐 半匙
红椒 2根
料酒 1匙
味精 1/3匙
生抽 1小勺
水淀粉 1勺
1/新鲜小肠用地瓜粉和盐洗去粘液，冲洗干净，切成约一公分长的段。
2/锅里水烧开，下姜、料酒，下小肠焯半分钟。
3/捞出控水。
4/红椒切碎，姜切丝，蒜苗切约一公分长。
5/准备水淀粉小半碗。
6/油锅烧热，下姜、红椒炒香。
7/倒入小肠快速翻炒半分钟。
8/加入蒜苗炒两下。
9/加适量盐、味精、生抽，烹入料酒，最后倒入水淀粉炒匀即可。
10/美味又好吃水煮小肠做法完成开吃了。
小肠洗净，然后放入冷水锅中加生姜料酒焯水，然后高压锅中压20分钟，然后放入盐，胡椒粉，鸡精
