煮米饭是把米淘洗干净后，然后倒入锅中，加入适量的水；蒸米饭首先也是把米淘洗干净，然后加入少量的水，锅中加水放入蒸架，再把米放上去蒸。蒸米饭水不能多，蒸出来容易稀。还有一种蒸米饭是提前把米泡几个小时，米粒泡到可以用手指捏碎就可以了，然后控干水分，倒入篦子上蒸就可以了。
两者相比较，蒸米饭会更香。
煮米饭和蒸米饭是两种不同的煮米饭方法，煮米饭是用米加水进行煮熟，蒸米饭是把洗好的米放在蒸笼上蒸熟。
煮米饭的味道和蒸米饭的味道相比，煮米饭的米香味更浓一些。
蒸米饭是用水蒸气将米蒸熟，煮米饭是直接在锅里将米煮熟。家庭一般都是煮米饭，很少蒸米饭，饭店或者食堂等一般都是蒸米饭。
