、要用熟青椒。熟青椒是深绿色的，并且质感结实。彻底清洗这些青椒，在冷水或者温水中清洗它们。去除辣椒籽，把它们切成你想要的切片。然后用水烫青椒。
2、准备一大碗冰水。把一盘冰块，或者大约一打冰块倒入大碗中。把冷水倒入碗大约三分之二的位置。烫青椒。把青椒移入沸水中放一小段时间。
3、把青椒快速浸入冰水中。一旦这些青椒被烫完了就马上用漏勺把它们从热水中转移进冰水中。沥干这些青椒。把青椒放进漏勺里让它们沥至干透。
你的题目充满了革命的浪漫主义情调，但是现实是残酷的，青椒冻了会伤害到纤维组织，无论营养元素还是口感都会大打折扣，虽不影响食用但是制作方法却因为冻损而大为减少，只能用于乱炖及大锅菜，如果非要硬着浪漫一把做出创新的美味来，那么建议你将冻青椒打泥加土豆泥加羊肉馅制成菜蔬羊肉丸子，记着比例是2份青椒泥1份土豆泥7份羊肉馅，盐少许、胡椒少许、鸡精少许打匀，将大骨汤、或鸡架汤在火上加热到40度，用小勺将馅料拨到锅中慢慢加热，定型后再大火烧开，汤中加番茄酱提味。试一试吧，祝你成功！
