食材：海蛎子200克、韭菜100克、鸡蛋1个、食盐少量、鸡精少许、香油少许
做法：
1、韭菜择净、洗净、切段，海蛎子肉洗净
2、锅中放入少许油，把姜丝和少许胡萝卜片放入，翻炒一小会儿，加水
3、水烧开后，把鸡蛋打散淋入锅中。
4、淋入鸡蛋水大开后，放入海蛎子肉
5、水再次烧开后，放入韭菜，把火熄灭，开始调味，加入少许盐、鸡精、香油
6、味道调好之后即可出锅
1. 将海蛎蒸开口，去壳取肉，洗净，切块
2. 瘦猪肉洗净剁成肉末，加盐、生粉腌制十分钟
3. 将海蛎肉和猪肉末放入炖盅内中小火慢炖至肉熟时调味即成
