可选用鸡骨架熬汤,加些葱姜就可,不用加盐等调味料;大火熬,熬白汤,熬得不稠不稀;熬完鸡骨架取出,就要汤做锅底。
羊肉本来就爱上火,再用辣锅底,就更易上火了。鸡汤锅底可以很好的体现羊肉的鲜美味道。
南北方吃涮羊肉的口味不同。
北京、内蒙是清汤锅底,吃肉的鲜美味,配麻将调料。
四川重庆是吃麻辣锅底,配香油料,鲜香美味。
可选用鸡骨架熬汤,加些葱姜就可,不用加盐等调味料;大火熬,熬白汤,熬得不稠不稀;熬完鸡骨架取出,就要汤做锅底。
羊肉本来就爱上火,再用辣锅底,就更易上火了。鸡汤锅底可以很好的体现羊肉的鲜美味道。
南北方吃涮羊肉的口味不同。
北京、内蒙是清汤锅底,吃肉的鲜美味,配麻将调料。
四川重庆是吃麻辣锅底,配香油料,鲜香美味。