2、将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用的部位。
3、淋上老酒去腥，蟹表面放些姜片。
4、蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。
5、将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。
6、蟹表面撒上葱花，将热油均匀淋上。
7、蟹壳装饰表面，开吃！
梭子蟹黄鱼葱油的制作方法如下
主料
梭子蟹1只
辅料
姜丝适量
香葱适量
调料
料酒适量
酱油适量
盐适量
油适量
1. 食材：梭子蟹（已清洗）、姜丝、香葱。
2. 将梭子蟹揭开蟹盖去除蟹盖中的蟹胃和蟹鳃用剪刀剪开放入盘中。
3. 接着，加适量的料酒。
4. 加适量的酱油。
5. 加适量的盐。
6. 搁入姜丝。
7. 然后，放入蒸锅里。
8. 盖上盖，开锅蒸10分钟。
9. 开盖取出。
10. 搁入香葱。
11. 最后，锅置火上倒油烧热。
12. 浇上热油，即成。
