麻油能不能炒菜

不能，炒菜时的高温会破坏掉香油的营养成分，还会产生有害的氧化脂肪和自由基。事实上，不仅是芝麻油，炒菜时油温过高，不仅会导致油脂营养成分的化学结构发生变化，影响人体消化吸收，还会破坏脂中的脂溶性维生素A、D、E，导致营养价值降低。所以麻油能不能炒菜

也可以，就是我们平时用的都是花生油和菜籽油，几乎没用麻油炒过菜，不过有的时候去饭店有特别的菜，是用麻油炒的，味道也不错