所需材料：
五花肉500克、葱姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、水适量、醋适量、大葱2根、大蒜适量、生面皮适量。
步骤：
1.五花肉洗净，切成厚度约1-1.5cm的块状;
2.锅中倒入适量油，加入葱姜和五花肉块，翻炒至五花肉表面变色；
3.加入适量料酒，翻炒至无酒香，倒入开水，约2-3倍于五花肉的量，放入八角、桂皮、冰糖，加适量生抽、老抽和盐调味；
4.将火调至小火，煮10-20分钟，煮至肉烂汁浓即可关火；
5.取出肉块，用勺子轻轻地刮去泡在肉上的八角等调料，放入碗中备用；
6.再开火加热原锅汤汁，浓稠时，加入适量醋调味，最后加入姜片、大葱、蒜末和切好的肉块，烧开后关火；
7.制作馍皮：将适量的面粉与水混合成面团，揉至光滑且柔软（可以根据口感需求添加一些盐），发酵20-30分钟；
8.将面团分成小剂子，擀成圆形薄皮，刷上一层油，放入平底锅中煎熟即可；
9.把煎好的面饼掰成两半，夹入红烧肉以及青菜等蔬菜，配上辣椒酱即可食用。
温馨提示：
1. 红烧肉要炖得久一点，让肉质更加鲜嫩；
2. 肉夹馍中的面饼要煎得有些焦黄，口感才会更佳；
3. 可以根据个人口味，适量调整各种调料的用量。
希望这份肉夹馍红烧肉的做法能够帮助你制作出美味的红烧肉和肉夹馍。
红烧肉是非常正宗的陕西肉夹馍用料，以下是肉夹馍红烧肉的详细做法：
材料：
- 猪五花肉500克
- 姜2块
- 葱1根
- 料酒
- 豆瓣酱适量
- 冰糖适量
- 黄酒适量
- 酱油适量
- 香叶2片（没有可以不放）
- 八角2个
- 干辣椒适量
- 清水适量
- 面皮
- 黄瓜、香菜、蒜泥、醋、辣椒油等调料适量。
步骤：
1. 猪五花肉切成块状，加入姜片、葱节，加入适量的料酒，翻炒均匀后焯水去除血腥味，过程中不用加盐。
2. 用一个锅将水烧开，将焯好水的肉块加入锅内后加入适量的料酒、酱油、黄酒、豆瓣酱、冰糖、香叶、八角、干辣椒，加入清水没过肉块，开大火烧开，转小火慢慢炖煮，保持水沸腾，需要搅拌几次防止糊锅，中小火慢炖大概1-1.5小时左右，至块状肉变得软烂，入味即可。
3. 待炖好的肉夹烘烤好的馍中间均匀裹上适量的肉块，再加入黄瓜片、香菜、蒜泥、醋、辣椒油等调料，即可享用美食。
