材料
面粉、五花肉、油、葱末、姜末、香油、味精、酱油、盐。
做法：
1.面的处理和饺子一样。
2.肉馅里要放葱末，也可以配点韭菜，不过放了韭菜，葱就要少放。
3.面醒好之后，擀成长形的面皮。把肉馅铺匀，面片的四周留出1厘米的空间，方便把面皮卷起来。
4.若要做四个肉饼，就把长的面卷切成四份。把有切口的地方用手捏紧，避免肉馅出来，然后再分别用擀面杖轻轻推平，烙的时候才可以受热均匀。
5.擀好后放进平底锅里，慢慢地烙，来回翻个。借用肉馅本身的水汽让面皮变熟。
6.等到八成熟的时候，绕锅沿倒油，摇晃均匀，再放水。除了翻个，倒油、水之外，一直盖着锅盖，面很快就焦黄了，肉饼也就熟了
食材明细：
面粉、盐、玉米油、温水、面粉、盐、玉米油、五香粉。
1、准备好原料。
2、面包机内桶里一次放入，77克水，33克玉米油，3克盐，再放入新良有机石磨面粉150克，选择一个冰淇淋程序揉面，一般是20分钟，15分钟我就暂停了，此时扯一块面看能拉出比较粗的膜。
3、容器中放入45克玉米油，3克盐，100克有机石磨面粉，1克五香粉，用勺子混合均匀。
4、把水油皮和油酥面团分别装入保鲜袋里，放冰箱静置30分钟。
5、静置好的水油皮能拉出非常漂亮的膜，这就是静置的缘故，所以静置是不可少的，水油皮出膜后面才能更好操作。
6、油皮，油酥各分成8分，油皮大概33克一个，油酥大概18克一个，用保鲜膜盖好。
7、取一油皮按扁放入油酥。
8、利用虎口像包汤圆一样往上推，最后收口捏紧。
9、其余几个同样操作好，依然盖保鲜膜。
10、取一个面团收口朝上，从中间上下轻轻擀，擀成牛舌状。
11、从上往下卷起。
12、其余几个同样操作好，盖保鲜膜，松弛10分钟。
13、收口朝上，再次擀长。
14、从上往下卷起。
15、盖保鲜膜松弛20分钟，面皮变薄需要松弛久一些，再次擀会好操作一些。
16、松弛好后，还是收口朝上擀成长条状。
17、下压上行成三层。
18、把面片调转方向竖过来。
19、再次擀长，长度随意。
20、依次擀好排入烤盘中，刷全蛋液，撒芝麻，压实芝麻。
21、烤箱提前预热上火170度，下火160度十分钟，把油酥烧饼放入烤箱中层烤15分钟，最后上火调高180度，再烤5分钟即可。
