1. 准备材料：红薯粉面、食用油、盐、鸡精、葱姜蒜、辣椒、青菜、酱油等。
2. 红薯粉面的处理：将红薯粉面放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，使粉面充分吸收水分。然后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 蔬菜的处理：将青菜洗净，切成段；辣椒切丝，葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油：锅烧热后，加入适量的食用油，油热后，将搅拌好的红薯粉面倒入锅中，用中小火将粉面煎至表面金黄。
5. 炒蔬菜：在粉面煎好后，将锅中的蔬菜、辣椒、葱姜蒜放入锅中，翻炒至蔬菜熟烂。
6. 调味：加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀，使粉面和蔬菜充分混合。
7. 出锅：炒至粉面和蔬菜熟透后，关火，将锅中的食材搅拌均匀，然后出锅装盘即可。
红薯粉面炒粉制作过程中要注意火候的掌握，以免粉面煎糊。此外，可以根据个人口味添加其他食材和调料，如豆腐、豆芽、鸡蛋等，以丰富口感。
